Makanan Kaya Serat Untuk Penderita diabetes

makanan untuk orang diabetesSetiap penderita diabetes terikat pada aturan yang ketat  terhadap makanan tertentu yang boleh di makan dan yang tidak boleh di makan. Namun, bagi anda penderita diabetes tidak perlu putus asa  karena walaupun  banyak batasan, anda tetap bisa memiliki banyak pilihan  makanan lezat dengan  makanan yang kaya serat yang sangat cocok sebagai makanan penderita diabetes melitus.

Jika Anda rentan terhadap diabetes, Anda bisa  tetap ‘tidak berisiko’ ketika Anda mengkonsumsi makanan tersebut dalam jumlah yang banyak  walau tentunya dengan tetap mempertimbangkan kondisi kesehatan Anda.

Memperhatikan lebih lanjut tentang makanan pencegah diabetes adalah sama pentingnya dengan memerhatikan pilihan makanan penderita diabetes melitus . Jika anda beresiko tinggi untuk menderita diabetes, maka memilih makanan yang  tinggi serat, akan banyak memberikan  manfaat untuk mencegah terjadinya  diabetes. Jika anda tidak dalam resiko  diabetes maka memilih untuk mengkonsumsi makanan yang tinggi serat akan menjadikan anda lebih sehat dan menjaga sistim metabolisme tubuh anda dengan baik.

Secara khusus, diabetes sangat di batasi terhadap makan makanan tinggi karbohidrat dalam jumlah besar dalam sehari. Adalah penting bahwa anda memilih varietas dari makanan tinggi serat dan juga  rendah karbohidrat.

Salah satu hal yang tentu sangat di pertimbangkan dalam pemilihan  makanan mencegah diabetes adalah  kelezatan rasanya , maka pertimbangkan dammasukkan menu  buah-buahan segar, sayuran hijau, dan kacang-kacangan. Jika Anda mengkonsumsi buah-buahan rendah gula, Anda akan memiliki lebih banyak kesempatan untuk mengelola kondisi diabetes tanpa kenaikan tajam kadar gula darah anda. Makanan kaya serat benar-benar hadiah alam untuk membantu penderita diabetes dalam mengelola risiko kesehatan. Kita akan paparkan  di sini beberapa makanan utama dengan kandungan  serat tinggi.

rasberry blueberryBerry : Berry  adalah buah-buahan yang aman dan sehat menguntungkan penderita diabetes. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa raspberry, blueberry, dan stroberi memiliki keunggulan sebagai makanan untuk diabete karena yang pertama mengandung kaya serat dan rendah gula serta karbohidrat. Diantara ketiganya , raspberry mengandung 8 gram serat dalam satu porsi cangkir, yang lain berukuran 4 gram dan 3,5 gram. Jadi, lebih baik Anda dapat mempertimbangkan fitur menonjol dari kelompok berry sebagai salah satu makanan serat terbaik untuk penderita diabetes.

Kacang-Kacangan : Kacang adalah makanan tingkat pertama dan luar biasa kaya serat untuk diabetes. Dalam daftar kacang, Anda dapat menambahkan kacang polong split, kacang hitam, kacang lima, dan lentil. Di antaranya, kacang polong split berdiri pertama untuk menyertakan serat tinggi untuk melawan diabetes.kedelai sebagai makanan diabetes

Kacang Buah: Sebagian besar kacang mengklaim sama pentingnya dalam mengontrol diabetes karena mereka semua mengandung  serat dalam genetika tanaman. Dengan demikian, Anda dapat memilih untuk mengkonsumsi biji bunga matahari, biji almond, dan pecan jika Anda penderita diabetes. Hal ini biasanya dianjurkan bahwa wanita penderita diabetes mengkonsumsi makanan makanan kaya serat 20 sampai 30 gram sehari dan penderita diabetes pria sedikit lebih tinggi sebesar 10 gram untuk mengukur 30 sampai 40 gram setiap hari.

Beras Merah adalah  Sumber Nutrisi Kaya Serat

Beras Merah merupakan sumber makanan untuk orang diabetes yang sangat baik, selain nasi jagung. Beras merah memiliki kekhasan kandungan dan rasa yang sangat cocok untuk makanan untuk orang diabetes,  Walau sampai sekarang  kita tidak pernah menemukan   budi daya beras merah dalam jumlah besar sebagimana beras putih yang terhampar di berbagai lahan pertanian, hal ini mungkin karena jumlah produksi beras merah  yang tidak sebanyak beras putih,

beras merah untuk diabetesNamun hal ini justru menguntungkan karena beras merah hanya di tanam secara terbatas dan biasanya secara organik ( alami tanpa pupuk kimia dan pestisida), dan hanya di tanam secara exclusive oleh petani di daerah pegunungan yang subur dan alami. Beras merah bahkan di kenal sebagai beras untuk  makanan para raja-raja di jawa karena exclusivenya.

Beras merah merupakan sumber nutrisi dan serat yang baik sebagai  makanan untuk orang diabetes karena secara spesifik memiliki keistimewaan kandungan  pada bekatulnya ( jawa : katul / ilmiahnya :aleuron) karena mengandung gen yang memproduksi antosianin yang merupakan sumber warna merah atau ungu. Beras merah sudah  dikenal sejak tahun 2800 SM. Oleh para pengobat tradisional ( tabib) pada  saat itu beras merah ini dipercaya memiliki kandungan obat  yang dapat memulihkan kembali rasa tenang dan damai. Banyak penulis di Asia Timur masa dahulu menyatakan bahwa beras merah adalah  jenis makanan yang dapat di pakai untuk menyembuhkan berbagai penyakit karena kandungan spesifiknya dan  keseimbangan alamiahnya secara organik. Berbagai penelitian pada masa kini, dari para ahli bidang kesehatan telah pula mengkonfirmasi kebenarannya

Anatomi beras

Beras Merah  secara biologi terdiri dari 3 bagian utama :

  • Bekatul (aleuron), lapis terluar yang sering kali ikut terbuang dalam proses pemisahan kulit,
  • Biji Beras Utama (endosperma), tempat sebagian besar pati dan protein beras berada, dan
  • Mata Beras (embrio) , yang merupakan calon tanaman baru (dalam beras tidak dapat tumbuh lagi, kecuali dengan bantuan teknik kultur jaringan). Dalam bahasa sehari-hari, embrio disebut sebagai ( mata beras)

Beras merah memiliki kandungan karbohidrat yang    rendah tetapi justru memiliki nilai energi yang lebih tinggi  dari beras putih  oleh karena itu beras merah sangat baik di pakai sebagi makanan untuk orang diabetes.

Selain itu beras merah lebih kaya protein  daripada beras putih, hal ini mungkin disebabkan oleh kandungan  tiaminnya yang lebih tinggi dari pada beras putih,  Tiamin berfungsi sebagai koenzim berbagai reaksi metabolisme energi, untuk dekarboksilasi oksidatif piruvat menjadi asetil KoA dan memungkinkan masuknya substrat yang dapat dioksidasi ke dalam siklus krebs guna pembentukan energi.

Kekurangan tiamin dalam tubuh  bisa mengakibatkan gangguan pada sistem syaraf dan jantung. Gangguan ini bila keadaannya  berat kita kenal sebagai beri-beri yakni gejala awalnya di kenal nafsu makan berkurang, gangguan pencernaan, sembelit, mudah lelah, semutan, jantung berdebar, dan refleks berkurang.

Unsur nutrisi penting  yang lain dari beras merah diperkirakan juga berpengaruh pada peningkatan  energi yakni  fosfor ,melalui proses fosforilasi, fosfor mengaktifkan berbagai enzim dan vitamin B dalam pengalihan energi pada metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak.

Nutrisi Penting lain dari beras merah adalah selenium , Selenium  merupakan elemen kelumit (trace element) yang merupakan bagian esensial dari enzim glutation peroksidase. Enzim ini berperan sebagai katalisator dalam pemecahan peroksida menjadi ikatan yang tidak bersifat toksin-peroksida. Toksin-peroksida  dapat berubah menjadi radikal bebas yang mampu mengoksidasi asam lemak tidak jenuh dalam membran sel, hingga merusak membran tersebut menyebabkan kanker, dan penyakit degeneratif lainnya. Dalam kecantikan, kandungan Nurisi  selenium dapat mencegah penuaan dini.

Dan hal penting mengapa beras merah sangat baik sebagai makanan untuk orang diabetes adalah karena Beras merah merupakan sumber serat yang sangat baik. Beras merah adalah  suatu karbohidrat kompleks yang sehat yang tidak cepat di ubah menjadi gula oleh tubuh dan  dapat meningkatkan metabolisme dan membakar lemak.

Share